KUKA Çiftlik’in Hikayesi

KUKA Çiftlik, 2008 yılında Varol Önsel tarafından kurulan, doğayla uyumlu ve sürdürülebilir hayvancılık anlayışıyla şekillenen özel bir üretim alanıdır. Amacımız; hayvan refahını, doğallığı ve kaliteyi merkeze alarak geleneksel üretim biçimlerini çağdaş bir yaklaşımla buluşturmaktır.

Trakya kıvırcık kuzu projesiyle başlayan bu yolculuk, bugün Anadolu mandası, yerli kara sığır, kültür ırkları ve melezleri, Ankara tiftik keçisi, at, kaz, ördek, eşek ve tavuk gibi çok çeşitli türlerin yaşadığı bir ekosisteme dönüşmüştür.

Çiftliğimiz yalnızca bir üretim sahası değil, aynı zamanda safkanlaştırma, sürü iyileştirme ve ehlileştirme çalışmalarının yapıldığı özgün bir araştırma merkezidir.

Doğal Yaşam, Doğal Üretim
Hayvanlarımız, tamamen doğal yemlerle beslenir ve hayvan refahına uygun koşullarda büyütülür. Onlar için tasarlanan yaşam alanlarında hijyen, konfor ve özgürlük bir arada sağlanır. Bu yaklaşım, etin kalitesine doğrudan yansırken, ürünlerimizin lezzetini de eşsiz kılar.

KUKA Çiftlik’te doğallık sadece bir tercih değil, tüm üretim anlayışımızın temelidir. Hayvancılığın doğasına saygı duyarak hem hayvanların hem de doğanın dengesini gözeten bir sistemle çalışıyoruz.

Katkısız ve Butik Üretim Temiz Gıdanın İzinde

2019 yılı, çiftliğimizin temiz gıda konusundaki kararlılığını somutlaştırdığı önemli bir dönüm noktası oldu. Güvenilir, sağlıklı ve lezzetli ürünleri doğrudan sofralara ulaştırmak amacıyla çiftliğimize ek yüksek hijyen standartlarına sahip modern bir üretimhane kurduk. Ürünlerimizin temelini, katkı maddesi içermeyen; yalnızca doğal baharatlar, kaliteli et ve hayvansal yağlarla hazırlanan içerikler oluşturur. Üretim sürecimizde önceliğimiz daima geleneksel yöntemler ve doğal bileşenlerdir. Bazı ürünlerde ise ürün güvenliği ve raf ömrüyle ilgili zorunlu uygulamalara uygun şekilde, minimal düzeyde ve kontrollü katkılar kullanılabilmektedir. Bu gibi durumlarda içerik bilgileri etiketlerde şeffaf şekilde paylaşılır.

Gelenekten İlham Alan Üretim

Özellikle fermente ürünlerimiz olan sucuk çeşitleri ve Pepperoni’de geleneksel fermantasyon yöntemlerini tercih ediyoruz. Piyasada sıkça karşılaşılan katkılı ve hızlı üretim tekniklerinin aksine, biz doğallıktan yana tavır alıyoruz. Sosis üretiminde de aynı hassasiyetle, düşük yağ oranıyla et sosis üreterek daha sağlıklı bir seçenek sunuyoruz. Kaliteden ödün vermeden, lezzetli ve sağlıklı tüketimi mümkün kılıyoruz.

Kime Hizmet Ediyoruz?

1.Butik İşletmeler İçin Standart Lezzet

Restoran, otel ve kafe gibi butik işletmelere, her zaman aynı kalite, gramaj ve lezzette ürün sunmayı hedefledik. Böylece mutfakta usta değişse bile, tabaktaki lezzet değişmesin istedik. Bu sayede restoranların operasyonel sürdürülebilirliğini de destekliyoruz.

2.Sağlıklı ve Güvenilir Gıda Arayan Bireyler

Anneler, çocuklarının ne yediğine dikkat eden aileler, sağlığına özen gösteren bireyler için içeriği net, katkısız ve güvenilir ürünler üretmeyi amaçladık.