Tandır Dürüm

Kuka Çiftlik mutfağın en beğenilen tarifini sizlerle paylaşmanın keyfini yaşıyoruz!

Siz de Kuka Çiftlik’in taze ve doğal ürünlerini kullanarak hem pratik hem de şef lezzetinde tabaklar sunabilirsiniz.

Bu tarifimizde Kuka Çiftlik’in katkısız ve yumuşacık kavurmasını, geleneksel tereyağımızı, manda sütünden taze yoğurdumuzu ve olgun hasat zeytinyağımızı kullandık. Her birinin kalitesi, tarifimize lezzet kattı.

Malzemeler (4 Kişilik)

•          4 adet Tortilla ekmeği veya lavaş

•          300 gram Kuka Çiftlik Kavurma

•          3 adet orta boy beyaz soğan

•          1 yemek kaşığı Kuka Çiftlik Tereyağı

•          1 adet göbek marul

•          1 demet roka

•          1 adet pancar

•          1,5 su bardağı Kuka Çiftlik Manda Yoğurdu

•          2 çay bardağı mayonez

•          2 diş sarımsak

•          2 adet büyük boy patates

•          3 çay kaşığı kahvaltılık çeşni

•          3 yemek kaşığı elma sirkesi

•          ½ çay bardağı Kuka Çiftlik Zeytinyağı

•          Tuz, karabiber

Tarif

1.        Pancar sos için; sarımsakları ve pancarı  ayrı ayrı folyoya sarın ve kısık ateşte yumuşayana kadar fırınlayın. Soğuyunca pancar, sarımsak ve 1 çay bardağı mayonezi blenderdan geçirin ve 1 çay bardağı manda yoğurdunu en son katarak elde karıştırın. Bir kenara alın.

2.        Yoğurt sos için; nane, tuz,  kalan manda yoğurdu ve kalan mayonezi iyice çırparak homojen bir hale getirin. 

3.        Patatesleri kızartın, tuz ve kahvaltılık çeşniye bulayın.

4.        Kavurmayı doğrayın ve biraz ısıtın. 

5.        Tereyağını eritin ve ay şeklinde doğranmış soğanları karamelize edin. Bunun için ateş çok harlı olmamalı ve soğanlar ara ara bir tahta kaşık yardımı ile karıştırılarak ağdalı bir kıvama getirilmelidir.  

6.        Tortillanın içine kavurma, pancar sos, ince kıyılmış marul ve karamelize soğanı koyarak sarın.

7.        Her tarafını tereyağı ile yağlayın ve sıcak tavada kızartın.

8.        Elma sirkesi, tuz ve zeytinyağını bir kavanozda çalkalayın. Marul ve rokayı incecik kıyın ve sosla karıştırın.

9.        Dürümleri yanında salatası, nane sosu ve kızarmış patatesi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 

Tüm Ürünlerimiz