Meşe Balı Niçin Özeldir?

Kuka Çiftlik olarak biz Meşe Balını çiftliğimizin yer aldığı Istrancalar’dan elde ediyoruz. Meşe Balı; koyu renkli, kolay kristalize olmayan, viskoz, akışkan, nem oranı çiçek ballarına göre daha düşük, boğazı yakmayan, antioksidan kapasitesi yüksek bir salgı balıdır. 

Meşe Balı coğrafi işarete sahip bir baldır. Şubat 2021 tarihinde Istranca Ormanları’nı il sınırları içinde barındıran Kırklareli İli’ne tescillenmiştir. 

Arıların 1000 gr bal yapmak için 4Milyondan fazla çiçekten bitki özü toplamaları gerektiğini biliyoruz. Bal zaten içinde amino asitler, mineraller proteinler, enzimler, vitaminler gibi tüm yaşamsal maddeleri bulunduran çok faydalı ve yüksek besin değerine sahip bir gıda.

Tüketici olarak hepimiz gerçek balın peşindeyiz :)

https://kukaciftlik.com/mese-bali-1

Meşe Balı Doğal Antioksidandır

Meşe Balı diğer ballara göre daha koyu renge sahiptir. Koyu renkli balların antioksidan kapasitesi ve fenolik değerleri her daim daha yüksek oluyor.

Diğer ballara nazaran içlerinde daha fazla miktarda enzim, aminoasit ve mineraller barındırıyorlar. Ayrıca potasyum ve kalsiyum açısından da zengin ballardır. Bu sebeblerle meşe balının bağışıklık sistemini kuvvetlendirici özelliği yüksektir.

Yüksek Prolin Değeri

Meşe balının yüksek prolin değerine yani bitki çeşitliliğine sahip olmasının sebebi, Istrancalar’daki zengin bitki örtüsüdür. Balımıza taşıdığı karakteristik özellikleri veren, Istrancalar’ın yemyeşil meşe ormanlarıdır.

Kuka Çiftlik Meşe Balı yapay şeker içermez.

İçerdiği glukoz ve fruktoz miktarı düşüktür, tatlılığı ile boğazı yakmaz. 

Kendine has özel bir lezzete sahiptir.

Koyu karamel rengi, enfes lezzeti, düşük şeker oranı ile orman kokulu Meşe Balının özel bir bal olduğunu fark edeceksiniz.

Her Yıl Sınırlı Miktarda Elde Ediyoruz.

Kuka Çiftlik’te arılar doğal ortamlarında, Istranca Ormanları’nın ıssız derinliklerinde insan eli değmeden özgürce bal üretir. Istranca ormanlarının zengin bitki florasından beslenir. Yemyeşil meşeliklerde dolaşan arılar ballarını üretirken hem meşe palamudu özünden hem de bölgenin zengin bitki örtüsünden bolca faydalanır. Dolayısıyla Istranca Ormanları’nda bal yapan arıların ürettiği bala bir orman balıdır diyebiliriz.

Nasıl Üretiyoruz

Kovanlarımızda hazır mama kullanılmaz, arılarımız doğada buldukları ile beslenir. Meşe Balımız prolin değeri (bitki çeşitliliği) zengin, hakiki baldır. Yemyeşil meşeliklerden oluşan, bitki çeşitliliği açısından zengin Istranca ormanlarında bal yapan arılarımız, hem meşe palamudu özünden hem de bölgedeki bitki örtüsünden faydalanır. 

Dolayısıyla meşe balı için hem bitki hem de ağaç balı diyebiliriz.

Üstün Besin Değerleri

Yapılan araştırmalarda Meşe Balı’nın diğer bal kaynaklarına göre fenolik bileşenler açısından daha zengin olduğu ve diğer ballara göre 5 kat daha fazla antioksidan içerdiği gözlenmiştir. Bu da meşe balının vücudun savunma sistemini kuvvetlendirici etki demektir.

Analiz Değerleri

Prolin Değeri 900 değerleri bulabiliyor. 300 den büyük olması yeterli.

Yapay şeker içermiyor. Sakkaroz ve Maltoz tespit edilemiyor.