Trakya’nın Lezzetli Mirası: Balık Biber
Trakya'nın verimli topraklarında yetişen yerel biber çeşitleri arasında, Kırklareli yöresine özgü bir lezzet olan balık biber özellikle öne çıkmaktadır. Adını, tombul ve bombeli gövdesinden alan balık biber, sadece formuyla değil, lezzetiyle de dikkat çekmektedir. Balık biber özel reçetesiyle geleneksel Trakya mutfağının bir parçası olup kuşaktan kuşağa aktarılmaktadır.
Doğal ve Katkısız Üretim
Balık biberin en önemli özelliği Kırklareli köylerinde özenle bahçelerde tamamen doğal koşullarda ilaçsız iyi tarım uygulamaları ile yetiştirilmesi olup sağlık ve lezzetiyle sofralarınıza ulaşmasıdır.
Lezzet Yolculuğu: Közleme ve Saklama
Balık biberin lezzet sırrı, közleme işlemiyle başlamaktadır.Geleneksel kuzine üstüne dizilen biberler, ateşte közlenerek , zeytinyağı, sarımsak, tuz ve sirke ile özenle marine edilmekte ve henüz sıcakken kavanoz kapakları kapatılıp dinlendirilerek kendine has bir aroma ve tat kazandırılmaktadır.
Balık biber, sofralarda özellikle meze olarak tüketilmektedir. Ancak bu özel lezzet, kahvaltı ve yemeklere eşlik eden bir yan ürün olarak da tercih edilmektedir. Balık biber, Trakya mutfağının doğal ve katkısız mirasının önemli bir temsilcisi olarak, her öğünde keyifle tüketilebilir.
Balık biber, Trakya’nın zengin tarım kültürünün ve geleneksel mutfağının bir simgesi olarak, sofralarınızda lezzeti ve görünümüyle keyif katacak, Trakya’nın bereketli topraklarından gelen eşsiz bir hediyedir.
KUKA ÇİFTLİK'TEN EVİNİZE
