Ağustos ayında lezzetlenerek olgunlaşan kırmızı biberlerimiz közlendikten sonra püre haline getirilir. Daha sonra köy yumurtası, un, tuz, biraz içme suyu ile birlikte yoğrulan kırmızı biber püresi, erişte hamuru haline gelene kadar yoğrulur. Doğal kırmızı renkteki erişte hamuru, hijyen koşullarına uygun bir şekilde kesilir. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu içermemektedir.
Enerji ve Besin Öğeleri 100 G için
Enerji (Kcal): 366
Yağ (g): 2,3
Doymuş Yağ (g): 0,5
Karbonhidrat (g): 64
Şeker (g): 3,4
Protein (g): 13,2
Lif (g): 7,1
Tuz (g): 0,013
İÇİNDEKİLER: Kırmızı biber, yumurta, un, içme suyu, tuz.
PİŞİRME ÖNERİSİ: Tencereyi orta ateşte ocağa alın. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek ısıtın. Erişteleri tencereye ilave edip karıştırarak kavurun. Eriştelerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Kısık ateşe alarak kapağını kapatın ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekince altını kapatın ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
